TABLA MEDITERRANEA
Combinación de Charcutería Meditarranea, tostadas, champiñones escabechadas y variedad de quesos.
CARPACCIO SELLADO DE RES
Lomo sellado con especies, escamas de parmesano, alcaparras y dressing de orégano fresco.
CARPACCIO DE SALMON
Láminas de salmón sopleteado, alcaparras, parmesano y dressing de oliva y limón.
CEVICHE DE CHAMPIÑONES (vegano)
Ceviche de champiñones, palmitos y palta asada, dressing de leche de tigre y cúrcuma.
PESCADO ANDINO
Pescado a elección con crema a las finas hierbas y queso de cabra, acompañado de arroz con mantequilla negra y choclo tostado.
ENSALADA MARINERA
Hojas verdes, papas hilo, langostinos al vapor, crocante de calamares y dressing de leche de tigre al curry.
LOCOS AL VAPOR
Locos al vapor servido con jugo de papas a la gallega, palta asada y pebre de quinoa y mayo casera.
PESCADO CARDENAL
Pescado a elección con camarones, sobre quinoto de mariscos a las finas hierbas y queso de cabra.
FILETE CROCANTE (FILETE DE RES O POLLO)
Filete crocante acompañado de salteado de papas, champiñones, fondos de alcachofa y alcaparras.
LOMO COLONIAL
Lomo salteado sobre tomaticán criollo acompañado de arroz perla y papas fritas.
PESCADO LOCO DE REMATE
Pescado a elección, salsa Menier, láminas de loco acompañado de papas rellenas de mozzarella.
CONGRIO AL PANKO
Congrio frito en panko sobre puré de camote a la naranja, pebre de pulpo y salsa acevichada.
FILETE GIRATORIO
Relleno de jamón acaramelado y mozzarella en reducción de cabernet con papas salteadas.
FILETTO CON RISOTTO
Medallón de filetto sobre risotto de cebolla caramelizada, demi glace de carne y tomate.
PESCADO DEL FUY
Pescado grillado a la plancha salsa de camarones acompañado de arroz silvestre.
MEDALLONES DE FILETE CON SALSA DE AVELLANA EUROPEA
Acompañada de papas rellenas de Mozarella.
PATAGONIA LINDA PATAGONIA
Rissotto de mariscos chilotes con chuletitas de cordero a la parrilla.
HAMBURGUESA GIRATORIO
Hamburguesa casera de Carne o Quinoa sobre focaccia, queso mozarella, omelette, palta, mayonesa, champiñones escabeches y papas hilos.
BERENJENA RELLENA (VEGANO)
Berenjena asada rellena de pino de verduras, tomaticán criollo y papas chips.
CROCANTE DE ZUCCHINI (VEGANO)
Bastones crocantes de zucchini sobre puré de camotes asados a la naranja y pebre de quinoa.
CREPES DE QUINOA Y VEGETALES ASADOS
Crepe gratinado y relleno de quinoto sobre salsetta de tomates y hongos
BIFE DE CHORIZO
FILETE DE RES
PESCADO
Frito o Grille
CONGRIO
Frito o Grillado
MILANESA
Pollo o Filete
GUARNICIONES (seleccionar)
1. Papas fritas
2. Arroz
3. Pure
4. Ensalada surtida o Ensalada a elecci&oaCU4TE;n.
GUARNICIONES ESPECIALES (seleccionar)
1. Papines salteados con champinones, alcaparras, fondos de alcachofa y pimientos asados.
2. Pure de camote asado a la naranja
3. Papas rellenas de mozzarella
4. Arroz con mantequilla negra y choclo tostado
5. Champinones salteados
6. A lo pobre
DEGUSTACION DE POSTRE
Tiramisu, marquise de chocolate ariaga 59%, cremoso de te de berries y chocolate blanco, tartaleta rellena de cremoso de frambuesa y maracuya.
